江馬・室町　饗応膳

基本情報

国の名勝である「江馬氏館跡庭園」で、中世の殿様のおもてなし料理を再現した「江馬・室町饗応膳」が食べる体験ができます。饗応膳は、中世の文献・絵画資料の他、館の発掘調査成果などを参考とし、飛騨地方の特産品（山菜、イノシシ肉、こも豆腐等）をふんだんに使用しています。