方領大根

基本情報

あま市方領地内が原産地とされる大根 この大根は、尾張名所図会にも「…色如珂雪。味甘如飴。四方之人争而買之…」と記されているように、色は白く雪のようで、味は飴のように、甘く、人々は先を争って買い求めたといいます。 明治14年（1881）方領の篤農家20余名によりホウリョウダイコン採種組合が結成されると、品種改良により早生ホウリョウダイコンが生まれ、昭和19年（1944）に日本種苗協会から有功賞がさずけられました。しかし、同40年代には、青首大根におされ栽培は減少し、地元農家の自家消費野菜になりました。 現在は、「あいちの伝統野菜」に認定され、あま市のまちおこしとして取り上げられました。 旬は、12月〜2月。根は白く、水牛の角のように湾曲したものが良品とされています。煮くずれしにくく、「ふろふき大根」には絶品と言われます。 2019年のG20では、方領大根が使われたとのこと。