菊御膳
滋賀県
大津
- 郷土料理
基本情報
名称 |
菊御膳 キクゴゼン |
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住所 |
滋賀県大津市 |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:077-578-0013 |
ホームページ | http://www.otsu.or.jp/spot/archives/theme/262 |
「坂本菊」は、仏教文化の中心として永く栄えてきた大津市比叡山坂本で、古くから民家の貴重な食材として栽培されてきました。坂本の人たちにとっては、「菊をたべないと秋を迎えた気にならない」と言われるほど、松茸や栗より身近な秋の味覚のひとつです。 食前酒の菊酒より始まり、菊なますや天ぷら等、デザートまでついており、目にも鮮やかな豪華な御前です。