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鮎寿し・鮒寿し

滋賀県 彦根・長浜
  • 郷土料理

基本情報

名称

鮎寿し・鮒寿し


アユズシ・フナズシ
住所

滋賀県長浜市
連絡先 問合せ先 電話番号：0749-65-6521
ホームページ http://www.nagahamashi.org/

添加物を使用せず、天然鮎本来の色・香り・味を生かしている。鮎寿しは、1ケ月塩漬けした大鮎を一日日光で乾燥させ、米に6ケ月漬けて発酵させたもの。

詳細情報

時期 通年

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