さくら巻き

基本情報

吉野町吉野。元は携帯用保存食として考案されたもの。南北町の争乱の時，南朝の兵士たちが主食にしていたというものを復元。桜や樫などのアク汁に浸したもち米を竹皮に包んで桜のアク汁で炊きあげてあり，桜と竹の香りと味が米にうつり，素朴さこの上ない。

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