角長

基本情報

天保12年創業。醤油発祥の地、紀州・湯浅で鎌倉時代より、 750有余年にわたって受け継がれてきた伝統の醸造法を 現在に伝える湯浅で唯一の手づくり醤油の醸造蔵です。 手づくりで本もの志向の醤油をつくっているのがこのお店。防腐剤や添加物を入れない昔ながらの技法をいまもかたくなに守っている。