鮎料理
鳥取県
鳥取・岩美
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
鮎料理 アユリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
鳥取県鳥取市河原町 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0858-76-3115 |
河原町は江戸時代からあゆ漁を行なってきた伝統があることから「あゆの町」として知られている。千代川の速い流れと、清らかな水が育んだアユは、身が引き締まり、形、香りともに上品さがきわだっており、6〜9月の解禁期には刺身、あらいで。その他の季節は塩焼き、フライ、魚田、あめだき、煮物、鮎ずしなどで味わえる。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|