ケンケン（きじ）鍋
岡山県
津山・美作三湯・蒜山
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ケンケン（きじ）鍋 ケンケンナベ |
|---|---|
| 住所 |
〒708-0022 岡山県津山市山下28-2 |
| 連絡先 | 所在地 電話番号：0868-23-0125 問合せ先 電話番号：0868-23-0125 予約先 電話番号：0868-23-0125 |
津山藩主初代藩主・森忠政お気に入りの狩場料理に由来するといわれ、昆布とかつおだし汁でキジは肉と骨に分け、骨は肉のミンチと一緒に団子にし、ゴボウ、人参、しいたけなどと一緒に土鍋で煮て、風味にセリを加えアツアツで食べます。
詳細情報
| 時期 | １１月上旬〜３下旬 |
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