長州黒かしわ

基本情報

山口県産オリジナル地鶏 黒柏鶏を元に、地域の特色を出し、肉用鶏として経済性・食味の良さにこだわり誕生した山口県産の地鶏が長州黒かしわです。 黒かしわの胸肉やささみには、疲れやすい脳や筋肉の疲労回復を助ける機能成分イミダペプチドが多く含まれています。 適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、かめばかむほど味が出てきますので、シンプルな炭火焼きや鍋料理はもちろんのこと、一手間加えた料理でも長州黒かしわ本来の味を充分堪能できます。