アユ料理

基本情報

勝浦川、那賀川でとれるアユは、県内の他の川に比べ、流域のミズゴケなどの加減により、その風味においてすぐれている。アユの塩焼き、天ぷら、田楽、酢の物、姿ずし、鮎ぞうすいなど。あおき（0885）42-3008。夏・秋。那賀川町、徳島市でも。

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