法楽焼

基本情報

素焼きのほうろくの上に小石を並べ、その上に鯛・エビ・ほご・さざえ・はまぐりなどの新鮮な魚介類を色どりよく盛って焼く料理。うま味が逃げず、石が余分な水分を吸って、ほっくりと焼き上がる。 また、海賊料理とも呼ばれ来島水軍が戦勝の祝いに食べていたともいわれています。

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