さつま
愛媛県
南予・宇和島
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
さつま サツマ |
|---|---|
| 住所 |
愛媛県宇和島市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0895-24-1111 |
| ホームページ | http://www.uwajima.org/ryori/index2.html |
鯛などの白身魚を素焼きにして身はこそげとり、骨は煮出してスープを取る。香ばしく焼いた麦みそにスープを加え、どろりとするまでのばし、ほぐした魚と、薄味をつけたコンニャクを混ぜ合わせ、薬味を加えて炊きたての麦めしにかけて食べる。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|