鯛そうめん
愛媛県
南予・宇和島
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
鯛そうめん タイソウメン |
|---|---|
| 住所 |
愛媛県宇和島市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0895-24-1111 |
| ホームページ | http://www.uwajima.org/ryori/index3.html |
大鯛をくずさずに煮上げて大皿に盛り、そうめんを波に見立てて周囲にひと波ずつ盛り重ねていく。鯛と共に煮た椎茸，錦糸卵と小口切りのネギなども盛りつける。各自が鯛の身をほぐしながら、そうめんを取り分け、煮汁でつくったつけ汁につけて食べる。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|