太刀魚の巻焼き

愛媛県 南予・宇和島
  • 郷土料理

基本情報

名称

太刀魚の巻焼き


タチウオノマキヤキ

住所

愛媛県宇和島市


連絡先 問合せ先 電話番号:0895-24-1111
ホームページ http://www.uwajima.org/ryori/index3.html

肉厚で脂がタップリのった旬の太刀魚を三枚に下ろし、天然の竹に一本一本ていねいに巻き付け、特製のたれをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。