太刀魚の巻焼き
愛媛県
南予・宇和島
- 郷土料理
基本情報
名称 |
太刀魚の巻焼き タチウオノマキヤキ |
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住所 |
愛媛県宇和島市 |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:0895-24-1111 |
ホームページ | http://www.uwajima.org/ryori/index3.html |
肉厚で脂がタップリのった旬の太刀魚を三枚に下ろし、天然の竹に一本一本ていねいに巻き付け、特製のたれをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。