酒盗

高知県高知・須崎・南国

名称

酒盗

シュトウ

住所

高知県高知市

連絡先

問合せ先電話番号：088-823-3439

カツオの胃，腸などを塩漬けにして寝かし、その後水洗いする。カツオの胃袋の中の食物を捨て、純粋なカツオの臓物を、調味料にひたした塩辛。酒の肴にぴったりで、一度口にすると、酒を盗んでまで飲みつづけるところから、この名がついた。

時期	通年