カステラ

長崎県長崎

ポルトガルに伝わるパン・デ・ロウを日本の技で仕立上げたと言われる。「カステラの黄なるやはらみ新しき味ひもよし春のくれゆく」と北原白秋が歌ったようにその豊潤な味わいは多くの人々を魅了する。