がんば料理
長崎県
島原・雲仙・小浜
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
がんば料理 ガンバリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
長崎県島原市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0957-63-1111 |
「がんば」とはフグのこと。フグ料理といえば刺身や鍋物を連想するが，当地では湯通しにした「湯引き」や煮物の「がね炊き」の方が一般的である。2月下旬から5月上旬が旬。
詳細情報
| 時期 | 2下〜5上 |
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