城下かれい

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日出城址の下、別府湾内の海底から淡水が湧出ている海域があり、そこで育つマコガレイを「城下かれい」と呼びます。そのあまりの美味しさから、かつては江戸の将軍にも献上されていた高級魚で、「天下の美味」との誉れある逸品です。町内には城下かれいの料理店が軒を連ね、旬を迎える春には多くの食事客で賑わいます。刺身をはじめ、煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、吸い物など、様々な調理方法で楽しむことができます。

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