城下かれい料理
大分県
別府
- 郷土料理
基本情報
名称 |
城下かれい料理 しろしたかれいりょうり |
---|---|
住所 |
大分県速見郡日出町 |
営業時間 | その他 4〜6月くらいが美味しく食べられるシーズン |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:0977-72-4255 |
ホームページ | https://hijinavi.com/ |
日出城址の下に広がる海には、海底から真水が湧き出している海域があり、そこで獲れるマコガレイが非常に美味だったことから、日出産のマコガレイを「城下(しろした)かれい」と呼ぶようになりました。そのあまりの美味しさから、江戸時代には将軍にも献上されていた誉れある高級魚で、今なお多くの食通たちを唸らせています。町内には本場の城下かれい料理を味わえるお店が軒を連ね、旬を迎える春〜夏には多くの食事客で賑わいます。刺身をはじめ、煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、吸い物など、様々な調理方法で楽しむことができます。