ハモ料理
大分県
別府
- 郷土料理
基本情報
名称 |
ハモ料理 はもりょうり |
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住所 |
大分県速見郡日出町 |
営業時間 | その他 7〜11月くらいが美味しく食べられるシーズン |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:0977-72-4255 |
ホームページ | https://hijinavi.com/ |
日出町は、県内でも有数の鱧(ハモ)の水揚量を誇る産地であり、高級食材として、東京・築地市場をはじめ全国に出荷されています。日出産のハモは、生簀での「活かし込み」により特有の臭みが抜け、身がしまっており、非常に美味と評判です。近年では「地産地消」が進められており、町内でも手軽にハモを味わうことができるようになりました。※ハモの美味しい時期は7月〜11月頃です。