豆腐よう
沖縄県
那覇
- 郷土料理
基本情報
名称 |
豆腐よう トウフヨウ |
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住所 |
沖縄県那覇市 |
豆腐を米麹と泡盛に漬け込んで作る料理で、チーズに似た味で酒の肴に向いている。これを美味に仕上げるには、熟練と数か月の期間が必要で、沖縄の豆腐料理の中でも最も珍味とされる。
詳細情報
時期 | 通年 |
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