山崎ワイナリー

基本情報

北海道三笠市達布の地で、地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果として設立されたワイナリー。家族4代にわたって農作業に従事し、地域の自然を大切にする新しい農業文化を目指し運営されている。2003年には、自家栽培の葡萄だけにこだわったワインを目指し販売を開始。質の高いワイン造りのため、多品種の栽培や畑へクラシックを流す取り組みなど、独自の工夫を行っている。