一茶庵

基本情報

神奈川県横浜市神奈川区東神奈川のビルの一角にあるそば打ち教室。教室の前身は代表・片倉英統の祖父である一茶庵創業者・片倉康雄が主宰した「日本そば大学」。これまで多くの有名打ちそば店主、そば教室指導者を輩出してきた開講50年の歴史をもつ教室だ。正確なそば打ちの調理技術はもちろん、店づくりや資金計画など、開業に向けての技術や知識を短期間で身に着けられる場所となっている。