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北海シマエビ

北海シマエビ

北海道 釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
  • 郷土料理

基本情報

名称

北海シマエビ


ホッカイシマエビ
住所

北海道野付郡別海町
ホームページ http://betsukai-kanko.jp/tokusan/shimaebi/

野付湾のシマエビ漁はエサでおびきよせるのではなく、網でとるため、雑味がなく、エビ本来の味わいが特徴。水揚げされたエビは、港の加工場で生きたまますぐに塩茹でにされ、漁期の間はゆで立てが店頭に並びます。

詳細情報

時期 6月中旬〜7月下旬、10月下旬〜11月上旬

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