鯉こく
山形県
米沢・置賜
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
鯉こく コイコク |
|---|---|
| 住所 |
山形県米沢市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0238-22-6051 予約先 電話番号：0238-22-6051 |
| ホームページ | http://www.yonezawa-koi.co.jp/ |
筒切りにした鯉を酒で煮、みそ，砂糖，みりんを加え柔らかくなるまでじっくり煮込む。鯉の泥臭さは酒とみそで消される。他にも鯉よし（0238）21-5144や上杉記念館（0238）21-5121などで。