基本情報

マコモダケは、粘土質の土壌で生育し、タケノコに似たシャキシャキした食感とほのかな甘みが特徴。食物繊維が豊富で、健康食品としても人気。旬は、９月下旬〜１１月中旬。主な産地は、氷見市指崎、七分一、北八代、加納。