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ごり料理

石川県 金沢・羽咋
  • 郷土料理

基本情報

名称

ごり料理


ゴリリョウリ
住所

石川県金沢市
ホームページ http://gokan-gochisou-kanazawa.jp/culture/31.html

石川県では昔から淡水産カジカ科のカジカを「ごり」と呼ぶ。唐揚げや洗い、ごり汁などの料理のほか、金沢の名産品としてごりの佃煮もある。

詳細情報

時期 通年

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