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落雁

石川県 金沢・羽咋
  • 特産物・特産品

基本情報

名称

落雁


ラクガン
住所

石川県金沢市
ホームページ http://gokan-gochisou-kanazawa.jp/culture/29.html

米の粉を煎って砂糖と混ぜ、型で押し固められたこの菓子は全国でつくられているが、金沢には落雁を看板商品にする店舗があるほど深く生活に溶け込んでいる。 「生落雁」といってしっとりしたタイプもあり、通常の落雁と比べてあまり日持ちはしないが生菓子のような食感を楽しめる。

詳細情報

時期 通年

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