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こんかいわし

石川県 金沢・羽咋
  • 特産物・特産品

基本情報

名称

こんかいわし


コンカイワシ
住所

石川県金沢市
ホームページ http://gokan-gochisou-kanazawa.jp/culture/31.html

魚がたくさん獲れた北陸では昔から魚を糠漬けにして保存する習慣があり、石川県には糠にイワシを漬けた「こんかいわし」が伝わり、古くから庶民に親しまれている。

詳細情報

時期 通年

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