はまなみそ
福井県
福井・奥越前
- 郷土料理
基本情報
名称 |
はまなみそ ハマナミソ |
---|---|
住所 |
福井県大野市 |
連絡先 | 所在地 電話番号:0779-66-1111 問合せ先 電話番号:0779-66-1111 |
冬の福井の伝統的なおかず味噌です。 大豆と麦こうじ、米こうじを醗酵・熟成させ、もろみにして、なす・うり・しその実などを加えて味付けしたもので、酒の肴やご飯にぴったりの故郷の味です。
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