揖屋のかまぼこ

基本情報

東出雲町揖屋町・山陰沖でとれるトビウオ(アゴ)のすり身を主原料に一本一本丹念に焼き上げた“あご野焼”や“スト”“卵焼き”“板”など種類も豊富。昔から山陰地方の蒲鉾の産地として名高い。揖屋といえば「かまぼこ」というぐらいの，町を代表する特産品であり，スト・野焼・板付・細工ものなどが自動化された製造工程から，きびしい品質管理のもとに生産されており，その生産高は県下一を誇っています。

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