4.格別なステーキをたっぷり味わいたいなら「農家バル・フードベイビー」
「農家バル FOODBABY （フードベイビー）」は牛の生産者直営のバルです。バルを運営するのは、更別村で約100年前から畜産や畑作を営む松橋農場。“十勝の農と食を楽しむ”をコンセプトに、オーナーが「自分たちの子ども世代のため、農家の横のつながりを強めたい」という強い願いを込めてバルをオープンさせました。
そのコンセプトどおり、十勝の多種多様な野菜、のびのび飼育された豚や牛が手軽なタパスメニュー、アラカルトで提供されます。契約農家は現在105軒。「農家バル フードベイビー」は、“地産地消”を体現したバルです。
店内は半個室のゆったりソファゾーン、緑に癒されるカジュアルゾーン、おしゃれなラウンジゾーンに分かれています。お1人様も気軽に過ごせるカウンターもあり、リラックスして過ごせる雰囲気。
店内のボードには、提携農家の方々の写真が。「農家バル フードベイビー」と十勝の農家との絆、生産者の誇りが感じられます。
アルコールメニューも充実しています。スタイリッシュなバーカウンターでグラスを傾けてみては？
ディスプレイされているギミックは、オーナーの農場で実際に使われていたものばかりです。こんなところにも農家らしさを感じます。インテリアとしても、とってもキュート！
北海道産地のこだわり溢れるメニューの数々
デトックスウォーター 400円
その日に仕入れられた新鮮なフルーツがふんだんに使われたデトックスウォーター。近年、おしゃれ女子の間で話題のドリンクボトルに入った身体に優しいドリンクです。チアシードの口当たりも面白いヘルシーなドリンクは、一見カクテルのよう！お酒が飲めないひとにもおすすめです。
サングリア 650円
苺やレモン、ぶどうなどの新鮮なフルーツがごろごろと入った特製のサングリアです。見た目も華やかで、可愛いもの好きな女子に大人気のこのサングリアは、なんと女子のリピート率は驚異の90％なのだとか！
行者ニンニクのフリット 300円
サクサクッとした歯応えと、口の中に広がる行者ニンニクの香りが楽しめる一品です。行者ニンニクは、北海道や東北地方を中心にした、寒い地域の山奥や高地の水が綺麗な場所でしか採ることのできない貴重な山菜です。
ゆり根の丸ごと揚げ 600円
名前の通り、ゆり根をひとつ丸ごと油で揚げたシンプルなお料理です。ゆり根本来の甘みとほくほくとした食感が楽しめます！焼いたニンニクやお芋のような食感が癖になります。
松橋牛 フィレ肉のステーキ 3,800円
牛一頭から僅かしか取れない希少部位・フィレのステーキです。柔らかな食感とジューシーな味わいがたまらない贅沢なお料理です。バルサミコ酢や特性のソースをつけるとさらにさっぱり美味しく頂けます。
4種チーズのピッツァ 1,500円
リコッタ・モッツァレラ・ブルー・パルミジャーノの4種類のチーズを贅沢にのせたピッツァ。とろっと溶けた濃厚なチーズがたまりません。アクセントに、オリゴ糖をかけて食べるとまた一味違う風味が楽しめ、二度美味しい一品です！チーズが苦手な人でも食べやすいチーズをふんだんに使った一品です。
松橋牛のサイコロステーキ 1,000円
松橋牛自慢の赤みの部位を使用した、サイコロステーキです。熱々の鉄板で焼かれたお肉にかけられるオニオンソースの香りが食欲を誘います。脂っこすぎないので、ぺろっとあっという間に食べられてしまいます。
