基本情報

能登海洋深層水施設では汲み上げた海洋深層水を１００％使用し、バランスのとれたミネラルの特性を活かす為に６０度以下の温度でゆっくりと時間をかけ手塩に仕上げました。　海洋深層水を１．５倍に濃縮した水を使用し、非直火型低温製法で５日間かけて塩に仕上げます。能登の塩は辛味が増す前の１番塩だけを製品にしています。約３トンの深層水原水より６０ｋｇほどしか取り出せず、納得のいく味に仕上がっています。