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ジビエ料理

和歌山県 有田・御坊・日高
  • 郷土料理

基本情報

名称

ジビエ料理


じびえりょうり

住所

和歌山県日高郡日高川町各地


連絡先 問合せ先 電話番号:0738-22-2048

 日高川町では、野生鳥獣による農作物被害が年々増加し深刻化しています。  けれど、そのジビエ肉(イノシシ、シカ肉)を地域資源として高級食肉に利用・販売するため、 次々と新しいメニュー開発に取り組むほか、日高川町のジビエと工房を全国にアピールしています。  中山間地域の生き残りの希望の星となるよう、運営努力してまいります。

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