ジビエ料理
和歌山県
有田・御坊・日高
- 郷土料理
基本情報
名称 |
ジビエ料理 じびえりょうり |
---|---|
住所 |
和歌山県日高郡日高川町各地 |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:0738-22-2048 |
日高川町では、野生鳥獣による農作物被害が年々増加し深刻化しています。 けれど、そのジビエ肉(イノシシ、シカ肉)を地域資源として高級食肉に利用・販売するため、 次々と新しいメニュー開発に取り組むほか、日高川町のジビエと工房を全国にアピールしています。 中山間地域の生き残りの希望の星となるよう、運営努力してまいります。
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